La guancia di mialino alla birra è un piatto di grande intensità e profondità di sapore, capace di conquistare con la sua morbidezza e il carattere deciso.
La carne, uno dei tagli più pregiati del maiale, viene cotta lentamente per ore, fino a raggiungere una consistenza tenerissima che si scioglie in bocca.
La birra protagonista della preparazione, conferisce al piatto un aroma unico: le sue note leggermente amare e carammellate si sposano perfettamente con la dolcezza naturale della carne, creando un equilibrio armonioso. Durante la cottura, il liquido si riduce in una salsa densa e avvolgenete, capace di esaltare ogni boccone con il suo sapore profondo e vellutato.
Ogni assaggio racconta una storia di tradizione e cura, dove la semplicità degli ingredienti incontra la maestria della cucina lenta
Guancia di maialino alla birra
Guancia di maiale, carote, sedano, cipolla, aglio, olio extra vergine, erbe aromatiche, Birra, chiodi di garofano, anice stellato, datteri, sale, pepe nero, xantana