Cantucci

I nostri Cantucci sono biscotti secchi alle mandorle, tipici della tradizione toscana. La loro consistenza friabile e il gusto intenso li rendono perfetti per essere inzuppati nel Vin Santo o in un bicchiere di latte.
I Cantucci sono caratterizzati da una forma allungata e da un colore dorato. Il loro impasto è semplice e genuino, a base di farina, zucchero, uova, mandorle e un pizzico di sale. La cottura avviene in due fasi: prima i Cantucci vengono cotti in un unico filone, poi vengono tagliati a fette e biscottati nuovamente per ottenere la loro caratteristica friabilità.